Un animal vivo en un paquete suena arriesgado. En la práctica, las gambas están entre los animales más cómodos de transportar. Hemos enviado más de 30.000 pedidos y la supervivencia en el camino sigue siendo muy alta. Así funciona y de esto depende.
Cuánto aguantan las gambas en el camino
Las gambas soportan muy bien 24–48 horas de transporte. Es el plazo de entrega habitual en Europa, y su margen es mucho mayor.
Unas diez veces nos han vuelto paquetes que nunca se recogieron. Un paquete así pasa diez días en el punto de recogida y luego viaja por los almacenes del transportista. Nos llega más de veinte días después del envío. En la mayoría de los casos, las gambas que lleva dentro están vivas.
Eso sí, suele haber menos de las que metimos: las gambas pueden comerse entre ellas.
No es motivo para dejar un paquete en el punto de recogida. Pero muestra cuánto margen tiene una gamba.
Qué mata a las gambas en la bolsa
Lo más habitual no es el frío ni el traqueteo, sino las bacterias. Se multiplican muy rápido y consumen el oxígeno libre de la bolsa. Las gambas mueren por falta de oxígeno.
Cuantas más gambas hay en una bolsa, mayor es este riesgo. Por eso los lotes grandes exigen una preparación especialmente cuidadosa.
El segundo peligro es el amoníaco. Las gambas lo liberan continuamente y en una bolsa cerrada no tiene adónde ir.
Cómo se embalan las gambas
El viaje empieza en la granja: las gambas se capturan con una red y se cuentan para el embalaje.
- Agua tratada. Añadimos un producto que fija el amoníaco y otro que frena el desarrollo de bacterias, para que las gambas pasen el viaje sin estrés.
- Un trocito de malla en cada bolsa. La gamba necesita algo a lo que agarrarse durante el transporte.
- Una caja térmica. En invierno lleva una bolsa de calor; con calor, una botella de hielo.
Temperatura: el límite inferior
Con el agua a 8 °C una gamba se encuentra normal. Por debajo ya es letal. Por eso en invierno no se pueden enviar gambas sin caja térmica y bolsa de calor.
En verano el peligro es el contrario: el agua recalentada contiene menos oxígeno y las bacterias se multiplican más rápido en ella.
Cuando llega el paquete
- Recoge el paquete lo antes posible.
- No vuelques las gambas directamente en el acuario. Iguala primero la temperatura y luego añade poco a poco agua del acuario a la bolsa durante 30–60 minutos.
- Los primeros días las gambas se esconden y mudan: es normal.
Más información en nuestra guía sobre cómo aclimatar las gambas tras la entrega.
Garantía de llegada con vida
Los animales vivos están cubiertos por nuestra garantía de llegada con vida. Los pedidos realizados de lunes a jueves antes de las 12:00 salen el mismo día. Descubre todas nuestras gambas de acuario.
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